经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。
既安全又减肥，也有很多人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
绿豆芽是一道物美价廉的食材，建议大家常吃，今天分享的是如何在家生绿豆芽？
1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜（泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分）。
2、绿豆经过一夜的泡发之后，体积会明显的变大。而且有些绿豆已经微微的露出小白点，那就说明绿豆已经吸足了水分，慢慢的开始在发芽了。
3、把已经泡好的绿豆倒在漏蓝中，漏蓝下面放上一个盆，早晚放在水龙头下面冲洗一遍，防止绿豆发臭。然后放入盆中，盖上一层湿布，这个布要把绿豆全部包住，放在避光处使其慢慢发芽。
4、第2天的绿豆芽已经明显的长出来，大概有0.5cm左右。 第2天要做的工作就是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布不要拿下来，避免见光。
5、第3天的绿豆芽已经大概有1.5cm左右，第3天要做的工作依然是早晚各冲一次水。冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。
6、第4天的绿豆芽已经大概有4cm左右了，真的生长的很快。第4天要做的工作依然是早晚各冲一次水，冲水的时候，上面的湿布也不要拿下来，避免见光。
7、第5天的绿豆芽已经大概有6-7cm左右了，这样就已经生好了。
8、这时可以看到，这个绿豆芽会生的特别好，非常的均匀。可以炒着吃，烫火锅，也可以凉拌着吃，想怎么吃就怎么吃。
